La Psicología de la Cerveza y el Consumo

Al comenzar este post, el solo hecho de imaginarme una cerveza helada logro que mi redacción tardara el doble de los normal, sin embargo logre hacerlo en estado de sobriedad absoluta....

Ahora bien, nuestro artículo de hoy trata acerca del consumo de bebidas en general y la influencia del recipiente en el cual se sirven para ser consumidas.

Fuente Imagen: otto.sopitas.com 

La cerveza, uno de las bebidas más populares nos muestra una singularidad al ser consumida. Investigadores de la Universidad de Bristol en Inglaterra (Reino Unido) realizó un análisis ofreciendo esta bebida a diferentes sujetos en distintos tipos de vaos, unos con vasos rectos y otros con vasos curvos o estriados. 

Durante la observación se encontraron distintos aspectos curiosos: 

- Los consumidores con vasos rectos bebían un 60% más lento que  aquellos que tenían vasos formados, los primeros tardaban 12 minutos en consumir, en tanto que los segundos tardaron 7 minutos. 

- Los consumidores pierden la noción de dimensión debido a la variación de la forma del vaso.

Los investigadores aseguran que confirmaron el segundo resultado entregando el vaso lleno hasta la mitad, la conclusión?, ocurría lo mismo que con el vaso lleno en su totalidad ya que no existe conciencia dimensional.

Alguna particularidad???

Curiosamente este tipo de resultados no se da para bebidas suaves como los refrescos, los cuales eran consumidos en la tasa más rápidas, es decir la de vasos curvos. 

Corto y Gordo o Flaco y largo?

Un estudio de Cornell  la influencia que tiene la elongación de los recipientes al vertir líquido y el volumen de consumo. 

La investigación reveló que cuando se ofrecía alguna bebida en los vasos con forma corta y ancha, consumían más que aquellos que consumían en los vasos alargados y delgados, sin embargo, este efecto se pronunciaba hacia los niños quienes consumieron un 74% más que los de vasos delgados; en tanto que en los adultos la diferencia era apenas del 19%. 

Fuente Imagen: solucionesempresas.com.ar

Los camareros también son engañados

Incluso los camareros profesionales han caído en la trampa de volumen, a través de una variación en el experimento, se les solicitó  a los camareros que vertieran un trago estándar en cada vaso, el margen de error fue del 27%, sirviendo más en los vasos cortos y anchos que en los delgados (Es necesario tener eso en cuenta cuando me encuentre en tomando whisky!!!!!!!!!!!!!!!!! ).

Aunque este último estudio no se realizó sobre las cervezas, lo más probable es que ocurra lo mismo, puedes verificarlo en tu próxima salida.... 

Fuente Imagen: noticias.iberestudios.com

La moraleja???, La estrategia

Y en esta ocasión no hablo como consumidor. Los bares y restaurantes encuentran muchas dificultades cuando se trata de bebidas alcohólicas, si bien la idea es siempre maximizar las ventas, los operadores deben tener cuidado para no incentivar el consumo hasta el punto de embriaguez, el consejo es servir en vasos con forma curvas y cónicas, ya que esto aumenta el consumo, pero a la vez evita la sensación de volumen haciendo que los consumidores pierdan el control de 

cantidad... es decir, al servir menos en estos recipientes el consumidor creerá que ha consumido grandes cantidades, sin comprender que ha consumido lo mismo que otrora consumiría en la mitad del tiempo (al final aumentará ingresos, dependiendo de las políticas de precios del establecimiento).

Como individuos, tenemos que ser conscientes también de estos efectos de forma . Si estamos tratando de limitar nuestra ingesta de calorías o de alcohol, estaremos mejor vasos con altos, rectos y delgados de  cualquier  bebida. Ambos vasos curvos ancho nos hace  propensos a subestimar nuestro consumo.

Agradecemos sus inquietudes sugerencias y opiniones... deseamos hacer de este blog algo interesante para ustedes, gracias...